Lavare e sbucciare i cachi mela, poi tagliarli a fettine sottili. Affettare anche il brie.
In una teglia foderata di carta forno, stendere la pasta sfoglia senza glutine e bucherellarne il fondo con una forchetta.
Disporre le fettine di cachi mela, alternandole con il brie e con una spolverata di pepe.
Coprire con il secondo rotolo di pasta sfoglia, sigillare i bordi.
Spennellare la superficie della torta con un po’ di latte.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Servire tiepida.
Note
* = ingredienti a rischio di contaminazione da glutine. Per scegliere quelli idonei cercare la dicitura “senza glutine” in etichetta e/o la Spiga Barrata oppure consultare il Prontuario AIC degli alimenti.
