Insalata di cachi, melagrana e pecorino con mandorle a lamelle

  • Porzioni: 2 persone
  • Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti

  • 160 g di rucola o insalata a scelta
  • 100 g di pecorino in scaglie
  • 1 caco mela
  • 1 melagrana
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • mandorle a lamette q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Preparazione

Lavare, tagliare e sgranare la melagrana, poi raccoglierne i chicchi in una ciotola.

Lavare e sbucciare il caco mela, poi tagliarlo a fettine sottili.

In una ciotola capiente, porre l’insalata precedentemente lavata, i chicchi di melagrana, le fettine di caco e il pecorino in scaglie.

Condire con olio, sale e pepe prima di servire.

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