Lavare e sbucciare i cachi, poi tagliare in piccoli pezzi la polpa e cuocerla in un pentolino per un 3-4 minuti a fiamma bassa.
Aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda. Mescolare per farli sciogliere e distribuire omogeneamente al composto.
Frullare la crema di cachi ottenuta con un frullatore a immersione. Incorporare lo yogurt.
Versare il composto in dei bicchieri e lasciare riposare per almeno 2 ore in frigorifero.
Se gradito, servire con un biscotto senza glutine sbriciolato in superficie.
Note
* = ingredienti a rischio di contaminazione da glutine. Per scegliere quelli idonei cercare la dicitura “senza glutine” in etichetta e/o la Spiga Barrata oppure consultare il Prontuario AIC degli alimenti.
