Fare bollire foglie e gambi dei carciofi nel brodo vegetale insieme alle patate tagliate a pezzi per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato, frullare il tutto e impiattare.
Condire con olio extravergine d’oliva, parmigiano e crostini di pane senza glutine, se graditi.
Note
* = ingredienti a rischio di contaminazione da glutine. Per scegliere quelli idonei cercare la dicitura “senza glutine” in etichetta e/o la Spiga Barrata oppure consultare il Prontuario AIC degli alimenti.
