La natura offre molti tipi di frutta e verdura e quasi per ognuna ne esistono più varianti, anche dai colori e gusti diversi. Il consiglio di AIC Lombardia è prediligere frutta e verdura di stagione, più gustose e meno costose.
Melanzana
Nome scientifico: Solanum melongena L. Famiglia: Solanacee Indice Stagionalità Da giugno si possono trovare le primizie, ma sono
Pesca
Nome scientifico: Prunus persica Famiglia: Rosaceae Indice Stagionalità Da giugno si possono trovare le primizie, ma sono di
Peperone
Nome scientifico: Capsicum annuum Famiglia: Solanacee Indice Stagionalità Da maggio si possono trovare le primizie, ma sono di
Le Linee Guida CREA si basano sugli alimenti e sul modello rappresentato dalla dieta mediterranea e indicano quali scelte alimentari dovrebbero essere intraprese in accordo con i LARN.
Attenti alle diete e all’uso degli integratori senza basi scientifiche
Redatta dalla dietista Arianna Giana con la collaborazione di Lavinia Cappella, Rossella Valmarana e Elena Sironi In diversi
La sostenibilità delle diete: tutti possiamo contribuire
Redatta dalla dietista Jasmin Soliman con la collaborazione di Rossella Valmarana e Elena Sironi Cosa vuol dire
Il sale? Meno è meglio
Redatta dalla dietista Arianna Giana, con la collaborazione di Lavinia Cappella, Rossella Valmarana e Elena Sironi Il sale
Questa sezione raccoglie alcuni consigli nutrizionali della dietista AIC sull’alimentazione senza glutine correlata ad altre specifiche esigenze.
Castagne
Le castagne, frutto naturalmente senza glutine, erano soprannominate nell’antichità “cereali che crescono sugli alberi” perché particolarmente ricche in carboidrati
Celiachia e intolleranza al lattosio
La celiachia non comporta alcuna predisposizione particolare nei confronti di altre intolleranze o allergie alimentari . Al momento della diagnosi,
Carenza di ferro
Il malassorbimento di ferro, calcio e fosforo al momento della diagnosi è comune , in quanto questi minerali sono assorbiti