Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per 12 ore. Scolarli e cuocerli 30 minuti in pentola a pressione o 50 minuti in acqua bollente. Una volta raffreddati, mettere i fagioli in un mixer. Nello stesso mixer aggiungere le uova, i datteri, i semi di vaniglia, il burro fuso, il cacao, il lievito per dolci e frullare fino ad amalgamare l’impasto. Spezzettare finemente il cioccolato fondente e incorporarlo all’impasto. Mettere il preparato in una teglia e cuocere in forno statico a 180° per 30 minuti. Una volta cotto, fare raffreddare, tagliare a quadretti e servire a temperatura ambiente.
Note
Per rendere più dolce la ricetta è possibile aggiungere zucchero semolato o miele nell’impasto.
