Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo nel microonde per circa 90 secondi, oppure a bagnomaria.
Mescolare e poi lasciare intiepidire. Montare la panna fresca. Tagliare l’avocado a metà, estrarre il nocciolo e togliere la buccia. Tagliarlo a pezzi e metterlo all’interno di
un mixer, aggiungendo lo zucchero e la vaniglia.
Aggiungere anche il cioccolato fondente fuso e frullare per qualche secondo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferire la crema in una ciotola e aggiungere quattro cucchiai di panna montata. Mescolare con una
spatola delicatamente dall’alto verso il basso per non far smontare la mousse.
Dividere la mousse di cioccolato e avocado in due ciotoline monoporzione e livellare la superficie. Decorare la mousse con panna montata e scaglie di cioccolato. Prima di servirla, lasciare riposare in
frigorifero per circa un’ora.
Note
Dolce al cucchiaio, ottimo anche per una colazione fresca d’estate o una merenda per i bambini.
