Lavare e tagliare i finocchi a spicchi.
Sbucciare 2 mandarini e dividerne gli spicchi. Spremere il succo del terzo mandarino.
In una pirofila rivestita di carta da forno, disporre i finocchi e i mandarini a spicchi. Condire con olio, un pizzico di sale e peperoncino a piacere. Coprire con alluminio e infornare a 180°C per 10-15 minuti.
Servire con una spruzzata di succo di mandarino fresco.
