Scheda nutrizionale redatta dalla dietista Lavinia Cappella, con il contributo di Elena Sironi Nome scientifico: Phaseolus vulgaris Indice Caratteristiche generali L’avocado è il frutto della

Nome: Castagna (castanea sativa mill., famiglia fagaceae) Indice Varietà La specie più diffusa è la Castanea sativa, originaria del Mediterraneo e tipica dell’Europa; ne esistono tuttavia

Nome scientifico: Cynara scolymus Famiglia: Asteracee Colore: verde Indice Stagionalità I carciofi sono di stagione da dicembre a marzo. A novembre si possono trovare le

Nome scientifico: Diospyros kaki Famiglia: Ebenacee Colore: giallo-arancione Indice Stagionalità I cachi sono di stagione da ottobre a dicembre. Varietà Nella tipologia del caco comune,

Nome scientifico: cucurbita L. Famiglia: cucurbitacee Colore: giallo-arancione Indice Stagionalità Da agosto si possono trovare le primizie, ma è di stagione da settembre a febbraio.