In un pentolino aggiungere ai semi di teff il latte o bevanda vegetale. Coprire e far cuocere per 15 minuti a fuoco basso, fino a quando i chicchi non saranno morbidi. Nel frattempo, lavare la mela e tagliarla a fette sottili. Far sciogliere 1 cucchiaio di miele a fuoco basso in una padella e appena sciolto aggiungere le mele a fette e farle caramellare da entrambi i lati. Ultimata la cottura, aggiungere al preparato di teff il restante cucchiaio di miele, l’uvetta e la cannella. Distribuire il porridge in ciotoline mono porzione e completare con le noci e le mele precedentemente preparate.
Commento
Si può personalizzare la ricetta mantenendo lo stesso procedimento di cottura del porridge, ma variando la frutta fresca utilizzata, la quale può essere aggiunta anche a crudo e in base alla stagionalità.
