In occasione della Settimana della Celiachia 2021, AIC Lombardia interverrà al laboratorio Mani in pasta…gluten free. L’iniziativa è rivolta alle quattro classi quinte di Enogastronomia settore cucina dell’Istituto Statale di Istruzione Superiore G.L. Lagrange – IPSEOA Gianni Brera di Milano.
Il corso, della durata di tre ore, prevede un’attività pratica in laboratorio con la preparazione e cottura di impasti sia dolci sia salati gluten free.
Divisi tra il 17 e il 24 maggio, saranno circa 60 gli studenti che prenderanno parte all’appuntamento, accompagnati dai loro docenti di Laboratorio di Cucina.
Anche l’Associazione Cuochi di Milano e provincia avrà un ruolo attivo in quanto l’Istituto ha firmato con l’Associazione un protocollo di intesa.
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