Cuocere i peperoni interi in forno in modalità grill a 180°C per circa 20 minuti.
Spellarli, tagliarli a strisce e metterli da parte.
Tagliare il pollo a straccetti, infarinarlo leggermente e farlo rosolare nell’olio caldo.
Una volta rosolato il pollo, aggiungere i peperoni precedentemente cotti, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e lasciare insaporire per 2-3 minuti a fiamma bassa.
Trasferire nei piatti da portata e guarnire con foglioline di prezzemolo fresco.
Note
* = ingredienti a rischio di contaminazione da glutine. Per scegliere quelli idonei cercare la dicitura “senza glutine” in etichetta e/o la Spiga Barrata oppure consultare il Prontuario AIC degli alimenti.