Separate l’albume dal tuorlo. Montare a neve ferma il bianco, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene con la frusta. Ripetere l’operazione con il rosso e successivamente con caffè o latte o vino.
Mangiare subito.
La ricetta è stata realizzata dalla nostra referente di Varese, Barbara Croci, e dalla mamma Rosanna.
Note
* = ingredienti a rischio di contaminazione da glutine. Per scegliere quelli idonei cercare la dicitura “senza glutine” in etichetta e/o la Spiga Barrata oppure consultare il Prontuario AIC degli alimenti.