A completamento del percorso di educazione alimentare, questo corso di cucina online è stato riservato ai Soci che hanno prenotato nel 2022 un servizio di counseling nutrizionale.
I partecipanti hanno cucinato la cena seguendo le ricette e le indicazioni della Chef Ilaria Bertinelli di “Una chef per Gaia”, in compagnia della dietista nutrizionista AIC, Lavinia Cappella, applicando i consigli di educazione alimentare forniti durante gli incontri di counseling nutrizionale.
Durante il corso sono stati realizzati i seguenti piatti:
- Torretta di riso venere con verdure e salsa di mandorle
- Burger di lenticchie e zucca con salsa allo yogurt
- Crema di ricotta al profumo d’autunno
Sono state, inoltre, fornite indicazioni per realizzare due fresche insalate, una a base di topinambur e una di cavolfiore a crudo.
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