Sanificare la bottiglia che si intende utilizzare per conservare l’olio, come indicato nelle linee guida del Ministero della Salute.
Nel frattempo, rimuovere il picciolo e sbriciolare i peperoncini secchi, preferibilmente indossando dei guanti da cucina. Con un imbuto, inserire i peperoncini all’interno della bottiglia sanificata e successivamente versare anche l’olio.
Lasciare riposare per un paio di giorni prima di iniziare a utilizzare l’olio.
Note
L'olio al peperoncino si conserva per 5-6 mesi in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.
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* = ingredienti a rischio di contaminazione da glutine. Per scegliere quelli idonei cercare la dicitura “senza glutine” in etichetta e/o la Spiga Barrata oppure consultare il Prontuario AIC degli alimenti.